|
|
Romige Tuinbonen Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kg. verse tuinbonen
25 gr. gepelde pistachenootjes
1/2 uitje
2 el. boter
250 gr. champignons of oesterzwammen
1 el. sherry
1/2 tl. bonekruid.
1 bekertje crème fraîche
zout
cayennepeper
citroensap
1/2 dl. bouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tuinbonen net gaar koken en afgieten.
De nootjes fijnhakken.
Het uitje snipperen en fruiten.
De paddestoelen in plakjes snijden en ca. 3 min. meebakken.
De scherry, bonekruid en de tuinbonen toevoegen. De crème fraîche erbij roeren. Op smaak maken met zout, cayennepeper en citroensap.
Evt. verdunnen met wat bouillon. Bestrooien met de gehakte nootjes.
|
|
|